過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng) 時(shí)間熬煮而成的。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片， 以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙 過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　鮮香米線以小本投資、簡(jiǎn)單操作等優(yōu)勢(shì)成功吸引了無(wú)數(shù)投資者。鮮香米線加盟店，成本低，10平米皆可開店，2-3人管理經(jīng)營(yíng)，幫助了無(wú)數(shù)小本創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)富夢(mèng)想。

　　鮮香米線產(chǎn)品干凈衛(wèi)生：鮮香米線采用新型強(qiáng)力拉絲不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，不生銹，易清洗，與面粉及餡料接觸的機(jī)械部分，全部采用日本、美國(guó)先進(jìn)的鈦富隆技術(shù)進(jìn)行不粘處理，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在加工過(guò)程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。鮮香米線產(chǎn)品更多的種類，更多的口味，讓消費(fèi)者總能夠選到自己想要的美食和口味!

　　隨著人們生活節(jié)奏的變快，上班期間，人們不再是自己做飯，而是選擇在餐館、快餐店買吃的。這樣的一個(gè)情勢(shì)下，鮮香米線出現(xiàn)了，以其獨(dú)特的健康營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為市場(chǎng)上熱銷美食，賺錢無(wú)限!

　　面條是中華傳統(tǒng)飲食的無(wú)冕一枝獨(dú)秀，大眾餐飲的主流食品;2000多年的歷史積淀，使13億中國(guó)人養(yǎng)成了吃面的習(xí)慣。13億人形成的市場(chǎng)空間有多大?聰明的商人不用動(dòng)腦也能想象出來(lái)，那么如今的餐飲市場(chǎng)什么樣的產(chǎn)品才能籠絡(luò)住消費(fèi)者的心呢?面條無(wú)疑是國(guó)人食用快餐的優(yōu)選!

　　大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館火爆場(chǎng)面在我們眼前比比皆是。在中國(guó)，面食在整個(gè)餐飲行業(yè)的地位高居前列，是中式快餐行業(yè)的黃金產(chǎn)業(yè)。有關(guān)名氣調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲市場(chǎng)做出調(diào)查表明：面食為餐飲業(yè)的投資優(yōu)選，其高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)的投資優(yōu)勢(shì)無(wú)可置疑。